L'albero di nocciolo è un arbusto sempreverde presente in diverse zone del mondo, può crescere fino ad un'altezza di 12 metri e può essere facilmente coltivato. La fioritura avviene tra novembre e gennaio nel terzo anno dopo la piantagione e la semina, mentre il frutto matura completamente entro 2 mesi. Quest'ultimo è fissato alla porzione inferiore di ciascun ramo e ha una forma conica. Il seme del nocciolo ha al suo interno l'esterno del guscio, che è commestibile. Nella sua forma grezza, il nocciolo appare morbido, bianco e carnoso. Quando viene arrostito, cambia colore e sapore. Ma ora vediamo come coltivare i nuovi noccioli.