Esistono diverse varietà di melograno, quelle più comuni e più diffuse sono il melograno da frutto e il melograno nano, la cui grandezza non supera di molto il metro e mezzo.
Generalmente questo arbusto tende a perdere tutte le foglie nel periodo invernale, per poi tornare a germogliare in primavera, precisamente tra il mese di marzo e il mese di aprile, a seconda della temperatura e della localizzazione geografica.
Tenendo conto quindi del periodo in cui il melograno germoglia ne consegue che il periodo migliore per la potatura risulta essere è intorno al mese di febbraio.