Come prima cosa, esistono molti rimedi che potete attuare per isolare termicamente la taverna, per cui cominciate dall'ingresso, preoccupandovi principalmente dei laterali della porta. Questi ultimi vanno coibentati, utilizzando del cemento di copertura altamente anti umido, non prima di aver cosparso i laterali di una guaina bituminosa protettiva (liquida o gommosa), che a lavoro ultimato, non consente in alcun modo all'aria esterna di entrare e trasformarsi in umidità, incontrando quella fredda dell'interno. Successivamente, dopo aver isolato termicamente l'ingresso della taverna, occupatevi nell'ordine delle pareti, del soffitto e del pavimento.