A questo punto accendete il fornello più piccolo della vostra cucina e, facendo molta attenzione, passate il foglio sopra la fiamma del fornello, tenendo il foglio in modo orizzontale con la parte cosparsa di limone rivolta verso l'alto. Vi raccomando di non soffermarvi durante questa operazione perché potreste bruciare il foglio! Fate molta attenzione dunque, perché questo trattamento è piuttosto pericoloso. Vi accorgerete che, man mano che il foglio si asciugherà, la sua parte superiore comincerà ad ingiallirsi creando così varie macchie molto simili alla pergamena invecchiata. Ripetete la stessa operazione sull'altro lato del foglio. La pergamena è pronta!
