Come Riconoscere Lo Zenzero

Tramite: O2O 26/12/2016
Difficoltà: difficile
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Introduzione

Lo Zenzero è una pianta erbacea perenne con un rizoma da cui nascono i fusti aerei, alcuni dei quali portano solo foglie mentre altri portano i fiori. I fusti con sole foglie, formati dalle guaine delle foglie che sono avvolte una sull'altra, sono alti fino a un metro. Le foglie hanno una guaina che nasce direttamente dal rizoma, corta nelle foglie inferiori e sempre più lunga nelle altre. Proseguite al passo successivo per vedere ulteriori elementi che caratterizzano questa bellissima e buonissima spezia. In questa guida, come avrete sicuramente già capito dal titolo, vi spiegherò, passo dopo passo, come riconoscere accuratamente lo zenzero. Detto ciò, mettetevi comodi e non mi resta che augurarvi una buona lettura.

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Siete degli amanti delle spezie, in particolare di una delle più raffinate, cioè lo zenzero? Magari vorreste saperne di più su questa spezie tanto prelibata e amata in tutto il mondo? Se la risposta è si, allora questa guida fa proprio al caso vostro. Come ben sapete, lo zenzero è caratterizzato principalmente per l'odore forte e per il suo colore che varia dal giallo al rossiccio. Però non basta questa per distinguerlo dalle altre innumerevoli spezie presenti in natura. Il nome scientifico è Zingiber officinale, appartiene alla famiglia Zingiberaceae è originario dell'Asia e delle isole del Pacifico ed è coltivato in tutte le regioni tropicali. Il rizoma è formato da tanti pezzi appiattiti e irregolarmente ramificati simili, nella forma, a una mano.

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La guaina termina in una ligula biancastra divisa in due lobi. La lamina è lineare-lanceolata, lungamente acuminata alla sommità e ristretta alla base in una specie di picciolo con cui è attaccata alla guaina. I fiori sono portati da un fusto, alto 20-30 cm, provvisto di alcune foglie ridotte alla sola guaina. Proseguite all'ultimo passo per scoprire gli ultimi consigli che vi potrebbero tornare utili.

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Ogni fiore è protetto da una brattea obovale verde con il margine giallo. Il calice è tubulare è irregolarmente diviso in tre denti. La corolla è tubulare e trilobata con lobi subeguali giallo-verdastri, il labello è porpora con macchie gialle. Il frutto è una capsula di forma variabile da subglobulosa a ellittica con pareti sottili e divisa internamente in tre logge contenenti molti semi. Ora, dopo aver letto questa guida, dovreste essere in grado di riconoscere lo zenzero quasi ai livelli di un vero e proprio professionista del settore. Grazie per aver letto la guida, alla prossima.

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