A questo punto, spegnete il forno e lasciate raffreddare perfettamente il piatto e successivamente eliminate l'olio in eccesso, facendo particolare attenzione a non versarlo per terra. Mentre aspettate che il piatto si raffreddi, accendete la brace e tenendo una mano alla distanza di circa 2,5 centimetri facendo attenzione a non scottarvi, potete facilmente rendervi conto se si è pronti per arrostire le vostre deliziose pietanze. Per far si che il vostro originalissimo barbecue non si rovini a causa dei vari agenti atmosferici risulta essere consigliabile tenerlo in un luogo al chiuso e privo di umidità, uscendolo solo quando dovrete utilizzarlo per cucinare.