Piante ed erbe aromatiche si prestano alla creazione di giardini verticali fai da te, concepiti per uno sfruttamento dello spazio che si sviluppa in altezza. Anche ortaggi e verdure si possono coltivare in poco spazio. Lattuga, indivia, rucola e misticanza, così come bietole, cicoria e spinaci risultano indicati perché più volte produttivi.