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Gelati di sola frutta fatti in casa

Di: Team O2O
Tramite: O2O 06/08/2022
Difficoltà:facile
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Introduzione

L'estate, quella italiana in modo particolare, è sinonimo di sole, mare, vacanze e gelato.

Quest'ultimo, in effetti, è un dessert fresco e goloso che, nel tempo, ha saputo rinnovarsi mantenendo un indice di gradimento altissimo tra grandi e piccini.

Il gelato è una specialità italiana, apprezzata nel mondo, che può abbracciare davvero i gusti di tutti. Crema, nocciola, stracciatella, cioccolato oppure fragola, limone, melone, anguria e chi più ne ha ne metta.

Ma....il gelato così buono è anche sano? E qual è il suo valore nutrizionale?

Insomma, per farla breve: è possibile coniugare il gusto e la voglia di gelato con l'ago della bilancia?

La risposta, per fortuna, è affermativa. Scegliendo con cura la tipologia di gelato da assaporare è possibile lasciarsi tentare senza troppi rimorsi.

Il gelato alla frutta, naturalmente, è il meno calorico, ma volendo esser pignoli la sua realizzazione implica l'aggiunta di ingredienti non troppo amici della linea come la panna e lo zucchero. Per esser certi di trasgredire senza rinunciare al gusto e alla forma fisica, i gelati di sola frutta fatti in casa sono gli alleati migliori.

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Gli ingredienti necessari per realizzare i gelati di sola frutta

La lista della spesa per realizzare un gelato di sola frutta casalingo è ridotta al lumicino.

Sono necessari una banana, 130 grammi di frutta a piacere e 70 ml di latte vegetale.

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Niente panna e niente zuccheri aggiunti.

Il risultato, quindi, è una ricetta veloce, sana, piuttosto economica, adatta anche a chi è intollerante al lattosio o segue un regime alimentare vegano e molto gustosa.

Il vero segreto del gelato di sola frutta è la presenza della banana che funge da addensante in virtù dell'elevata concentrazione di pectina.

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Come realizzare un gelato di sola frutta in casa?

Per realizzare il dessert bisogna partire con un certo anticipo. Il giorno precedente, infatti, è necessario tagliare la frutta scelta e la banana a pezzetti che, messi negli appositi sacchetti gelo, vanno riposti nel congelatore per una notte intera.

Il giorno successivo è necessario frullare la banana e la frutta congelata aggiungendo il latte (che può essere vaccino, ma anche di soia, di mandorle o di riso).

Al termine dell'operazione si otterrà un composto cremoso piuttosto simile ad uno yogurt cremoso e soffice. Per realizzare il gelato di frutta non è necessario possedere una gelatiera e non sono previsti tempi di cottura.

Il consiglio, infine, è di gustare il dessert immediatamente per assaporarne la delicatezza fino in fondo.

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