Chi non pratica una potatura iniziale di formazione, rischia di veder seccare la pianta da frutto nell'arco di un mese.
Per facilitare la futura raccolta dei frutti, è necessario potare la pianta lasciando tra un ramo e l'altro circa un metro.
Questa, è l'unica potatura chiamata "a palmetta" che può essere eseguita nel primo anno di vita dell'albero di pesco. Inoltre, la pianta durante il primo anno, non dovrà superare mai i cinquanta centimetri da terra.